毛蛤蜊
別名：毛蚶
禁忌人群：脾胃虛寒，腹瀉便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月經(jīng)來(lái)潮期間及婦人產(chǎn)后，受涼感冒者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良者，癭瘤瘰疬，淋巴結(jié)腫大，甲狀腺腫大者，癌癥患者及放療、化療后者，糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者，黃疸者，尿路感染者，醉酒之人。
毛蛤蜊的熱量表（每100克）
- 熱量（大卡）97
- 蛋白質(zhì)（克）15
- 脂肪（克）1
- 碳水化合物（克）7.1
- 膽固醇（毫克）113
- 維生素B1（毫克）0.01
- 維生素B2（毫克）0.14
- 煙酸（毫克）1.4
- 維生素E（毫克）3.54
- 鈣（毫克）137
- 磷（毫克）116
- 鉀（毫克）164
- 鈉（毫克）363
- 鎂（毫克）87
- 鐵（毫克）15.3
- 鋅（毫克）2.29
- 硒（微克）68.3
- 銅（毫克）0.09
- 錳（毫克）0.53
毛蛤蜊的基本介紹
軟體動(dòng)物門,瓣鰓綱,蚶目,蚶科,毛蚶屬,主要分布于中國(guó)、朝鮮和日本沿海。以中國(guó)渤海和東海近海較多。生活在內(nèi)灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，以4-8米居多。
毛蛤蜊的功效與作用
味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅(jiān)散結(jié)，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利。
毛蛤蜊的選購(gòu)
檢查一下蛤蜊的殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死蛤蜊。殼打開(kāi)的為死蛤蜊。
毛蛤蜊的食用方法
1.蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失;
2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。
今天吃什么？