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羊肚的熱量表（每100克）

• 熱量（大卡）87
• 蛋白質(zhì)（克）12.2
• 脂肪（克）3.4
• 碳水化合物（克）1.8
• 膽固醇（毫克）124
• 維生素A（微克）23
• 維生素B1（毫克）0.03
• 維生素B2（毫克）0.17
• 煙酸（毫克）1.8
• 維生素E（毫克）0.33
• 鈣（毫克）38
• 磷（毫克）133
• 鉀（毫克）101
• 鈉（毫克）66
• 鎂（毫克）16
• 鐵（毫克）1.4
• 鋅（毫克）2.61
• 硒（微克）9.68
• 銅（毫克）0.1
• 錳（毫克）0.6

羊肚的基本介紹

羊肚為�？苿�(dòng)物山羊或綿羊的胃。

羊肚的功效與作用

性味甘溫，可補(bǔ)虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥。

羊肚的選購

選購有彈性，組織堅(jiān)實(shí)的羊肚。挑選羊肚時(shí)一定要聞下味道，有異味的不要食用。　

羊肚的存儲(chǔ)

羊肚不適宜貯存，應(yīng)隨買隨吃。

羊肚的食用方法

肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時(shí)，羊肚不能久煮，不然口感會(huì)越變越硬。