白芷
別名：芳香、澤芬、香白芷
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白芷的熱量表（每100克）
- 熱量（大卡）324
- 蛋白質（克）8.9
- 脂肪（克）1.5
- 碳水化合物（克）74.1
- 膳食纖維（克）5.3
- 維生素B1（毫克）0.35
- 維生素B2（毫克）0.54
- 煙酸（毫克）1
- 維生素C（毫克）1
- 維生素E（毫克）1.93
- 鈣（毫克）3
- 磷（毫克）118
- 鉀（毫克）100
- 鈉（毫克）27.4
- 鎂（毫克）19
- 鐵（毫克）4.4
- 鋅（毫克）0.8
- 硒（微克）3.4
- 銅（毫克）0.63
- 錳（毫克）0.73
白芷的基本介紹
白芷為傘形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中于江蘇、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地，祁白芷多年生高大草本，河北、河南等地有栽培。秋種者在次年秋季葉枯萎時采收；春種者由當年寒露時采收，挖出根后，抖去泥土，除去須根，洗凈，曬干或烘干。
1.杭白芷呈長圓錐形，長10～20cm，直徑2～2.5cm。上部近方形或類方形，表面灰棕色，有多數(shù)橫向皮孔樣突起，多四縱行排列，端有凹陷的莖痕。質堅實，較重，斷面白色，粉性，皮部密布棕色油點，形成層環(huán)棕色，近方形，氣芳香濃烈，味辛、微苦。
2.祁白芷根呈圓錐形，長7至24厘米，直徑1.5至2厘米，表面灰黃色或黃棕色，皮孔樣橫向突起散生，并有支根痕，質硬，斷面灰白色，粉性，皮部散有散在棕色油點，開成層環(huán)圓形，棕色，氣香濃，味辛，微苦。
以獨枝、條粗壯、體重、粉性足、香氣濃者為佳。
白芷的功效與作用
祛風解表散寒止痛除濕通竅消腫排膿
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