香花菜
別名：留蘭香、綠薄荷、青薄荷、魚香菜、狗肉香、血香菜
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香花菜的熱量表（每100克）
- 熱量（大卡）24
- 蛋白質(zhì)（克）4.4
- 碳水化合物（克）6.6
- 膳食纖維（克）5
- 維生素A（微克）213
- 胡蘿卜素（微克）1277
- 維生素C（毫克）6
- 鈣（毫克）341
- 磷（毫克）99
- 鉀（毫克）677
- 鈉（毫克）4.5
- 鎂（毫克）133
- 鐵（毫克）4.2
- 鋅（毫克）0.9
- 銅（毫克）1.3
- 錳（毫克）0.79
香花菜的基本介紹
香花菜，為唇形科植物留蘭香的全草，葉形略似薄荷，故有綠薄荷之名，葉和莖皆香味，可食用或藥用。
多年生芳香性草本。莖直立，高40-130厘米，無毛或近于無毛，綠色，鈍四稜形，具槽及條紋，不育枝僅貼地生。
原產(chǎn)南歐，加那利群島，馬德拉群島，蘇聯(lián)。中國河北、江蘇、浙江、廣東、廣西、四川，貴州、云南等地有栽培或逸為野生，新疆有野生。
香花菜的功效與作用
味辛，性溫。解表、和中、理氣。治感冒發(fā)熱、咳嗽、虛勞咳嗽、傷風(fēng)感冒、頭痛、咽痛、神經(jīng)性頭痛、胃腸脹氣、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、烏療、全身麻木及小兒瘡癤。
香花菜的食用方法
嫩枝、葉常作調(diào)味香料食用。可以在醬汁、飲料、涼菜、刀豆、土豆的料理或魚肉料理中使用，做點(diǎn)心時(shí)也使用。川渝一帶一般用作煮魚和炒嫩胡豆的佐料。葉子可作為蔬菜，涼拌、炒吃都可，在歐洲普遍用來泡茶。
在熱帶作為藥用時(shí)，葉汁和元蔥一起使用，可抑制嘔吐，精油可作除臭驅(qū)風(fēng)藥。
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