別名：飛蛾葉、鴨腳子
禁忌人群：孕婦、兒童慎食；有實邪者忌用。
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銀杏葉的基本介紹
銀杏葉，為銀杏科植物銀杏（白果樹、公孫樹）的干燥葉。秋季葉尚綠時采收，及時干燥。
銀杏葉是一種具有很高藥用價值的植物，銀杏樹是我國古老的樹種，它是神奇的醫(yī)療之樹，2億5千多年前侏羅紀(jì)恐龍掌控地球時，銀杏已經(jīng)是最繁盛的植物之一。地球生命歷經(jīng)千億年的變動，尤其是第四世紀(jì)冰川覆蓋之后，只有銀杏仍保持它最原始的面貌，在生物演化學(xué)史上被稱為“活化石”。其葉、果實、種子均有較高的藥用價值，其藥理作用不斷被認(rèn)識，臨床應(yīng)用范圍逐步擴(kuò)大。
銀杏葉的功效與作用
銀杏葉，味甘、苦、澀，性平；歸心、肺經(jīng)。斂肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虛咳喘；冠心病，心絞痛，高血脂。
銀杏葉的營養(yǎng)價值
銀杏葉中VC、VE、胡蘿卜素及鈣、磷、硼、硒等礦物元素含量也十分豐富，超過一般水果蔬菜及可食植物原料。生物抗氧化劑是機(jī)體內(nèi)直接和間接的具有抗氧化功能的一類物質(zhì)。在銀杏葉中含有兩類抗氧化劑--營養(yǎng)性抗氧化劑及非營養(yǎng)性抗氧化劑。前者主要有胡蘿卜素、VC、VE、硒、鋅、銅等,后者主要有銀杏黃酮、萜內(nèi)酯、兒茶素、多酚類等，含量也十分豐富，它們在保護(hù)機(jī)體不受自由基所致的氧化損傷方面具有十重要的作用。因此，銀杏葉集營養(yǎng)、保健、治療功能為一體，將銀杏葉作為高營養(yǎng)、保健功能價值的資源加以開發(fā)利用，這對于提高銀杏葉綜合利用率有重要意義。
銀杏葉的存儲
置通風(fēng)干燥處。
銀杏葉的食用方法
銀杏葉片的主要成分黃酮類化合物是一種強力血小板激活因子抑制劑，長期服用可能抑制血小板的凝聚功能，并相應(yīng)增加腦出血的危險。因此，老年人在服用銀杏葉片時要適可而止，并注意定期檢測凝血情況，不要盲目長期服用。對于已有老年性血管硬化、血管變脆的患者來說，更不可長期服用，以免造成腦出血。