鹿角膠
別名：白膠、鹿膠
禁忌人群：陰虛陽(yáng)亢，火熱內(nèi)蘊(yùn)之出血、咳嗽、瘡瘍、瘧痢者禁服。
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鹿角膠的基本介紹
鹿角膠，為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的角煎熬而成的膠塊。鹿角分砍角和退角二種，砍角：在10月至年2月間，將鹿殺死后連腦蓋砍下，除去殘肉，洗凈風(fēng)干。退角：雄鹿于換角期自然脫落者，故多不帶腦骨。
鹿角膠熬制時(shí)間多在11月到翌年3月；先將鹿角鋸成小段，長(zhǎng)10-15厘米，置水中浸漂，每日攪動(dòng)并換水1-2次，漂至水清，取出，置鍋中煎取膠液，所復(fù)煎至膠質(zhì)盡出，角質(zhì)酥融易碎時(shí)為止。將煎出有膠液，過(guò)濾合并(或加入黃酒3%，冰糖5%)至稠膏狀，傾入凝膠槽內(nèi)，俟自其自然冷凝，取出，分切為小塊，陰干。每塊重約5克，即為鹿角膠。
鹿角膠的功效與作用
鹿角膠，味甘、咸，性溫；歸肝、腎經(jīng)。補(bǔ)益精血；安胎止血。主腎虛；精血不足；虛勞贏瘦；頭暈耳鳴；腰膝酸軟，陽(yáng)痿滑精；宮寒不孕；胎動(dòng)不安；崩漏帶下；吐血；衄血；咯血；尿備；陰疽瘡瘍。
鹿角膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含膠質(zhì)、磷酸鈣、碳酸鈣、磷酸鎂、氨基酸及氮化物等。
鹿角膠的選購(gòu)
呈方塊狀，長(zhǎng)寬各2-3cm，厚約0.5cm，表面棕紅或棕色，光滑，半透明。有的一端有黃白色多孔性薄層。質(zhì)堅(jiān)而脆，易破碎，斷面光潔有光澤，對(duì)光透視不混濁。氣無(wú)，味微甜。
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