工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<30分鐘

三色蒸蛋的做法：

1、準備所需材料。

2、松花蛋剝殼，再將咸鴨蛋黃取出，雞蛋分離出蛋清和蛋黃備用。

3、將松花蛋和咸鴨蛋黃切成小丁放入抹了油的容器中，雞蛋清打散。

4、將打散的蛋清倒入容器中，與切碎的蛋丁混合，開水上鍋蒸10分鐘。

5、再倒入打散的蛋黃液。

6、繼續(xù)蒸10-15分鐘至蛋黃凝固。

7、取出后切塊裝盤即可。

8、吃的時候可以淋少許生抽和芝麻油。

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

1.咸鴨蛋黃有鹽了，所以不用再加鹽了。

2.嫌麻煩的話，也可以不把蛋清蛋黃分開，直接打散蛋液蒸。