工　　藝：炒口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

荷蘭豆炒臘肉的做法：

1、 熟的臘肉切成片備用

2、 荷蘭豆洗凈，用手撕去兩邊的老筋。鍋里放水，加一小勺鹽和幾滴色拉油，煮開后，把荷蘭豆放入汆燙會兒，撈出瀝干水分備用

3、 大蒜兩粒切蒜末

4、 鍋燒熱，倒入橄欖油，煸炒出香味

5、 入臘肉煸炒出油

6、 鍋中加一小勺焯荷蘭豆的水，倒入焯水瀝干的荷蘭豆，快速翻炒幾下，加少量鹽和雞精出鍋

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