心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的，多吃可保持大便暢通。

紫薯的功效與作用：紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，尤其是硒被稱為“抗癌大王，而且容易被人體吸收。其還具有保肝，治便秘，防止胃腸道疾病等。

適宜人群：一般人群都可食用。

禁忌人群：濕阻脾胃、氣滯食積者要慎食。

煎茄子時(shí)應(yīng)多放點(diǎn)油，這樣煎出來的茄子才更好吃，更香。