紫莧涼粉塊的做法圖片步驟：

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  1.莧菜摘取根部，洗凈備用

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  2.鍋里加適量的水燒熱后，把莧菜倒進去，稍微燙熟就行了

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  3.將盆里裝適量的涼開水，把煮好的莧菜撈起來，放到?jīng)鏊�里�?/p>

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  4.用手不斷的揉揣，會出來很多的紅汁。（這個紅色的水就是要用到的）

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  5.稱取40g的綠豆淀粉和240g的紫莧菜水

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  6.從240g的莧菜汁里舀一大勺到淀粉的碗里，用筷子把淀粉都攪勻融化

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  7.然后將淀粉水倒回到剩下的莧菜汁中

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  8.混合攪勻了

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  9.全部倒入鍋中，開小火

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  10.一邊加熱一遍不斷地畫圓攪拌

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  11.變得濃稠的糊狀了，關(guān)火，倒到容器里面，放涼后就成型了

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  12.取出涼皮凍，倒扣，切成小方塊

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  13.取一個小碗，里面加入適量的牛奶，煉乳和蜂蜜攪勻

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  14.最后把調(diào)好的奶汁淋上就可以開吃了