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紫背天葵屬于涼性野菜，脂肪含量低，卻含有大量礦物質(zhì)及纖維素和鐵元素以及蛋白質(zhì)，有效預(yù)防貧血；紫背天葵中含有一般蔬菜缺乏的維生素K，它能促進(jìn)血液凝固及骨骼生長，對生理期婦女和易流鼻血人群有一定幫助。它還具有清火解毒的功效。它的有效成分可以補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)物質(zhì)，因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養(yǎng)價(jià)值較高，又有清熱解毒作用、抗惡性細(xì)胞增長等藥用價(jià)值，常食用能提高人體免疫能力。（摘自網(wǎng)絡(luò)）這么高營養(yǎng)成分的菜菜多吃無妨喔！