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玉米面是玉米做成的面粉，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，它含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，是糖尿病人的適宜佳品。也是北方較為普遍的食品。（資料來源于網(wǎng)絡(luò)）在我記憶中是從來沒買過玉米面，還是因?yàn)楹枚褂羞@個(gè)互動(dòng)不然許多食材我就真的一直沒機(jī)會(huì)去接觸與了解還有嘗試，這真是一個(gè)很好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)楸局艿幕��?dòng)，我就特別去留意了玉米渣與玉米面，還特意嘗試一下這兩種食材的做法，盡管做得不好，但畢竟是一次體驗(yàn)，以及有機(jī)會(huì)的話相信會(huì)更好。做這個(gè)玉米煎餅完全是摸著石頭過河第一次嘗試，只想到玉米煎餅當(dāng)早餐不個(gè)不錯(cuò)的選擇，況且玉米面屬于粗糧有利于健康。我放了棗，這種棗與我們平常的紅棗不一樣，它特別甜，所以煎餅就不用放糖了。另外加入牛奶與雞蛋，其實(shí)粗糧煎餅更富營(yíng)養(yǎng)。

如果想更加健康的話可以不放油煎，但需要耐性慢火煎。