
1.準備好所有材料

2.蛋清與蛋黃分開,其中蛋黃打散后加入牛奶、油、面粉攪拌均勻備用

3.蛋清分三次加入白砂糖打發(fā)

4.打至硬性發(fā)泡后加入兩滴白醋再打一會以穩(wěn)定氣泡

5.將打發(fā)好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃糊中

6.上下攪拌大致均勻

7.然后再倒入剩余的三分之二蛋清中;

8.快速上下攪拌完全混合

9.將混合好的面糊倒入干凈無油的電飯煲中,焗40分鐘

10.脫模后晾涼后切塊即可食用!
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
打發(fā)蛋白是最關(guān)鍵最難的一步,其實是面粉要過篩