更新于:2015年04月27日
- 紅棗糕的材料
- 面粉150g
雞蛋4個
紅糖120g
白糖30g
紅棗50g
牛奶60g
玉米油80g
- 鹽3g
- 泡打粉5g
紅棗糕的做法圖片步驟:

1.大棗泡開,去核洗凈,切成小丁。

2.浸泡在牛奶中,最好讓牛奶全部滲進紅棗中

3.雞蛋打在盆里,放入紅糖跟白糖。

4.先中速打溶糖,然后快速打成濃稠狀。

5.減慢速度打兩三分鐘,把大泡泡打成小泡泡

6.加入牛奶棗和玉米油,慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了

7.篩入低粉和泡打粉,快速翻拌均勻。

8.倒入鋪油紙的烤盤中,輕磕出大氣泡。

9.烤箱預(yù)熱170度,中層上下火,烤35分鐘。

10.烤好的棗糕放到冷都不會回縮,放涼以后切成塊食用,趁熱吃也很好吃哦!
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
這個紅棗糕需要全蛋打發(fā),全蛋不好打發(fā),打的時候隨時盯著,打到紋路非常明顯,打蛋器提起來面糊滴在盆里不會馬上消失,就表示打發(fā)好了。
面粉最好分次篩入,每加入一次,都要翻拌均勻再往里加。
翻拌面糊的時候,切記不要劃圈,從下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打勻,這個時間不要太長,幾秒鐘就行。
拌面糊的時候就可以預(yù)熱烤箱了,翻拌均勻后,烤箱也預(yù)熱好了,可以直接放進去烤。