可可戚風(fēng)的做法圖片步驟：

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  1.可可粉、低粉、小蘇打混合過(guò)篩、白糖40克

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  2.雞蛋蛋清蛋黃分開，打散的蛋黃

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  3.蛋黃中加入水和植物油

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  4.用刮刀攪拌均勻

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  5.蛋黃液中分次加入粉類，用刮刀采用上下翻拌的方式拌勻

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  6.一次攪拌均勻后再加入下一次，繼續(xù)采用相同的方式拌勻

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  7.全部攪拌好的巧克力面糊

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  8.蛋清中加入幾滴白醋

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  9.分三次加入白糖，用打蛋器打至干性發(fā)泡

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  10.先取少量蛋白加入巧克力面糊中，用刮刀上下翻拌均勻

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  11.再把剩下的蛋白全部倒入，用刮刀上下翻拌均勻

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  12.拌好的面糊倒入蛋糕模

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  13.烤箱倒數(shù)第二層，150度50分鐘

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  14.烤好的蛋糕出爐后立即倒扣，放涼后脫模即可