6寸紫薯戚風(fēng)蛋糕的做法圖片步驟：

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  1.紫薯洗凈，剖開上鍋蒸熟。

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  2.稱好需要的紫薯，剝?nèi)ナ砥ぁ?/p>

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  3.趁熱用木勺將紫薯壓成泥。顏色漂亮不，感覺像彩色橡皮泥呢。喜歡更細(xì)膩口感的親，可以再用篩子過一遍，濾去紫薯纖維。

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  4.將紫薯泥、蛋黃、30克糖粉、色拉油倒盆里攪拌。再贊一個(gè)，好漂亮的顏色啊。

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  5.攪拌均勻的樣子。

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  6.篩入低粉，攪拌均勻，再加入牛奶拌勻。

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  7.取干凈的盆打入3個(gè)蛋清，分2次加入糖粉，打發(fā)至硬性發(fā)泡（更詳步驟見我以前帖子）。

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  8.將1/3蛋白加入紫薯蛋黃糊，上下翻拌均勻，再倒入剩下的所有蛋白，上下翻拌均勻成蛋糕糊。蛋糕模刷油，倒入蛋糕糊，桌上震幾下，震出大氣泡。放入預(yù)熱好的烤箱，160度烤1小時(shí)。

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  9.出爐后立即倒扣放涼，這是冷卻后的樣子。

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  10.因?yàn)槭亲錾�日蛋糕用，所以只能平切了�?/p>

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  11.再來一張分片后的樣子。泥壓得不夠細(xì)膩，稍有些成團(tuán)，下次改進(jìn)了。