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面食小吃 黃油曲奇的做法

更新于:2015年04月30日
黃油曲奇的材料
低筋面粉200g
白糖35g
糖粉65g
雞蛋1個(gè)
黃油130g
香草精適量

黃油曲奇的做法圖片步驟:

  • 黃油曲奇的家常做法第1步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    1.所有食材準(zhǔn)備好。

  • 黃油曲奇的家常做法第2步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    2.黃油用打蛋器攪打至順滑。

  • 黃油曲奇的家常做法第3步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    3.加入細(xì)砂糖和糖粉。

  • 黃油曲奇的家常做法第4步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    4.繼續(xù)攪打至黃油順滑,體積稍有膨大。

  • 黃油曲奇的家常做法第5步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    5.分三次加入打散的雞蛋液,每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

  • 黃油曲奇的家常做法第6步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    6.攪打完成后,黃油應(yīng)該呈現(xiàn)體積蓬松,顏色發(fā)白的奶油霜狀。

  • 黃油曲奇的家常做法第7步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    7.加入香草精,攪打均勻。

  • 黃油曲奇的家常做法第8步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    8.篩入低筋面粉。

  • 黃油曲奇的家常做法第9步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    9.用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黃油攪拌均勻,直到面粉全部濕潤(rùn)即可。不要過(guò)度攪拌。攪拌好后的面糊狀態(tài)如圖所示。

  • 黃油曲奇的家常做法第10步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    10.將面糊裝入裱花袋。

  • 黃油曲奇的家常做法第11步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    11.將面糊裝入裱花帶,用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋,即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙?鞠渲袑,190度,10分鐘左右。

  • 黃油曲奇的家常做法第12步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    12.完全冷卻之后的曲奇非常香甜脆可口,很好吃,做給家里的小孩吃也非常不錯(cuò)哦,完全無(wú)添加劑的安全食品哦。

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:

1、雞蛋加入黃油的時(shí)候,一定要分次加入,并且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過(guò)急,以免出現(xiàn)蛋油分離。
2、黃油并不需要打過(guò)頭。整個(gè)攪打過(guò)程控制在5分鐘左右即可(視具體情況而定)。
3、用30克可可粉代替等量面粉,就可以制作出巧克力口味的黃油曲奇。
4、曲奇烤制時(shí)間短,容易烤糊,最后幾分鐘一定要在旁邊看著,烤到自己喜歡的上色程度后即可拿出來(lái)。

菜譜標(biāo)簽:
  • 黃油
  • 曲奇
  • 小吃
  • 面食小吃 黃油曲奇相關(guān)菜譜

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