更新于:2015年04月30日
- 黑芝麻肉松吐司的材料
- 高筋面粉250g
芝麻粉20g
肉松適量
- 水180ml
- 糖45g
- 鹽2g
黃油20g
- 酵母3g
黑芝麻肉松吐司的做法圖片步驟:

1.高筋面粉250克,芝麻粉20克,糖40克,鹽2克,酵母3克,水180克,放入面包機內(nèi),揉至可拉出比較粗糙的薄膜后再加入黃油20克,揉至可容易拉開大片薄膜狀。

2.放在溫暖處發(fā)酵至2.5倍大。(這個過程我沒有拍圖,拿以前的圖來用用,主要是看要發(fā)至多大)

3.取出發(fā)好的面團排氣后,分成六等份,松馳15分鐘,取出一份碾長。

4.放上肉松,對折。

5.再由上往下卷起來。

6.全部卷好后排放在吐司模內(nèi)。

7.再次放溫暖處發(fā)至8分滿。

8.表面刷牛奶,烤箱180度預(yù)熱最下層上下火35分鐘即可。(中途約十分鐘時發(fā)現(xiàn)表面上色,可加蓋錫紙,以防止上色過深)
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸,不但可治療動脈粥樣硬化,補腦,增強記憶力,而且有防止頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。祖國醫(yī)學(xué)認為,芝麻是一種滋養(yǎng)強壯藥,有補血、生津、潤腸、通乳和養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、津液不足、大便秘結(jié)和頭暈耳鳴等癥。研究發(fā)現(xiàn),芝麻還含有抗氧化的元素硒,它有增強細胞抵制有害物質(zhì)的功能,從而起到延年益壽的作用。
芝麻本身很香,但不能放多,放得太多就會使面包口感偏干。