1.南瓜切片,不要切太薄,我的就是太薄了,一不留神就碎掉了。
2.加生粉
3.咸鴨蛋
4.取蛋黃,用勺子壓碎。
5.起油鍋,熱鍋冷油,油要多點。
6.等油熱后放入南瓜炸
7.南瓜炸熟后盛起濾油
8.鍋里留一點點油
9.放入蛋黃炒
10.蛋黃炒起沙后放入南瓜,炒勻即可。
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
在飯店里吃過蛋黃南瓜,炸的脆脆的南瓜裹著蛋黃,覺的非常美味,可是自己動手做了卻覺的看著簡單卻也有很多決竅,我南瓜切的太薄,油不夠多,所以炸的不脆,失敗。
炸的時侯油一定要多,我不夠多,所以炸的不夠脆。 南瓜切的時侯別切太薄。