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綠豆湯是夏天清熱防暑的最佳飲品。綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。

綠豆含蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、鈣、鐵、維生素B1和維生素B2等營養(yǎng)素，能有效清除血管中的膽固醇和脂肪，預(yù)防心血管疾病。服補(bǔ)藥時(shí)不要吃綠豆，以免降低藥效。