奶油霜紙杯蛋糕的做法圖片步驟：

• 

  1.制作紙杯蛋糕。蛋黃中加入10克糖用手動(dòng)打蛋器將蛋黃打散，加入玉米油，水?dāng)噭颉?/p>

• 

  2.篩入低筋面粉。

• 

  3.用橡皮刮刀將面粉糊翻拌均勻。

• 

  4.蛋白加入2滴檸檬汁打散，30克白砂糖分三次加入蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡。

• 

  5.蛋白分三次放入蛋黃糊里。

• 

  6.翻拌均勻。

• 

  7.烤箱150度預(yù)熱。蛋糕糊放進(jìn)紙杯里，7分滿。

• 

  8.150度，中層，烤35分鐘。

• 

  9.制作意式奶油霜。準(zhǔn)備好軟化的黃油。

• 

  10.將黃油打發(fā)。

• 

  11.奶鍋里放15克水，20克白砂糖。小火加熱。

• 

  12.加熱糖水的時(shí)候，50克蛋白加入20克白砂糖打發(fā)至7分。

• 

  13.這時(shí)糖水的溫度到121度，迅速將糖水倒入蛋白里，打發(fā)至干性發(fā)泡。

• 

  14.將蛋白放入打發(fā)好的黃油里。

• 

  15.攪拌均勻。

• 

  16.這時(shí)可以加入色素，攪拌均勻即可。

• 

  17.藍(lán)色奶油霜放進(jìn)裱花袋里。

• 

  18.從中間往外繞圈裱成花型即可。