豆沙糯米糍的做法
更新于：2015年05月03日
米粉
玉米
淀粉
牛奶
檸檬
紅豆豆沙糯米糍的做法圖片步驟：
1.材料集體照：糯米粉150g，玉米淀粉50g，糖25g，油15g，牛奶250g，檸檬汁、豆沙、椰蓉絲適量。
2.將糯米粉、玉米淀粉、糖、油和牛奶攪拌均勻成無顆粒狀的粉漿。
3.擠入幾滴檸檬汁，攪拌均勻。
4.蓋上蓋子，入微波爐高火1分鐘。
5.取出，攪拌一下，再入微波爐高火1分鐘。
6.如此反復多次到面糊完全熟透，我總共用了7分鐘。
7.剛出爐的糯米面團太燙也粘，待不燙時，帶上橡膠手套，手套上還要抺點油，將面團揉成光滑，多揉一會吃起來較Q。
8.將糯米面團揉成長條，分成若干等份。
9.將每一小份再攥攥緊緊，也是為了更加Q。
10.取一份，按成圓餅。
11.放一小勺豆沙。
12.捏合起來。
13.裹上椰蓉絲，放在小紙盒中，像這樣依次做好其它的。
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：
麻糬、大福和糯米糍，其實他們都是大差不差的同一類，全是由糯米制成，中間包上各種餡料。這是一款茶點心，特別是臺灣、廈門一帶的人，愛用小杯喝點茶，吃點甜食，生意再忙也先坐下來喝茶。第一次做糯米糍是跟“依依美食”的菜譜學的，已經(jīng)做過N次，全家人都喜歡。今天上傳成果，在此感謝“依依美食”。我使用的材料配比基本上采用了“依依美食”的配方，但糖的量減少了一半，還有我沒有椰子粉就沒有用。
1．剛出爐的糯米粉團太燙也粘，待溫了以后，帶上橡膠手套，并在手套上抺點油是很好操作的。
2．熟透的糯米粉團要多揉捏，吃起來較Q。
3．根據(jù)你家的微波爐的火力調(diào)整時間，每次入爐時間不要太長。
4．糯米一次不要吃多。
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