經(jīng)典老面包的做法圖片步驟：

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  1.將酵頭中的原料混勻，放溫暖處發(fā)至膨脹后回落，內(nèi)部呈蜂窩狀。

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  2.將發(fā)好的酵頭與主面團所有原料放在一起。

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  3.面包機啟動兩次，揉40分鐘左右，至面筋擴展，表面光滑。

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  4.揉好的面團放溫暖處發(fā)至約2倍大。

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  5.將面團取出，平均分割成9份。滾圓排氣。

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  6.將小面團搟成長條片。

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  7.將其卷起來。

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  8.全部搓成條狀后，蓋上保鮮膜松弛一會。

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  9.然后搓到約1米長。將面團兩頭相接，左手固定住對折的地方，右手向內(nèi)搓約2圈。紐成麻花狀。

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  10.將相接的部分塞進圓圈里，表面形成花型，均勻排入模具。

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  11.烤箱設置成低溫發(fā)酵狀態(tài)，約60分鐘。

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  12.發(fā)酵結束，烤箱預熱170℃，將方模放入下層，上下火，35分鐘左右。上色蓋錫紙。

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  13.出爐后立即刷薄薄一層融化的黃油。