紅燒甜椒茄塊的做法圖片步驟：

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  1.茄子洗凈、去蒂頭，甜椒也洗凈、去蒂頭、去瓤去籽。

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  2.把茄子切小塊。

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  3.把甜椒切小塊。

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  4.坐鍋熱油。

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  5.下茄塊翻炒。

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  6.倒入少許老抽、糖。

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  7.翻炒、盡量讓茄子上色均勻些。入少許水、蓋上鍋蓋，煮一會兒。

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  8.倒入甜椒，蓋上鍋蓋，轉中火燜煮一會兒。

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  9.收干湯汁，鍋鏟翻炒一遍。

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  10.出鍋裝盆。