
1.面粉,玉米面粉,豆面稱重備用;

2.稱重后的三合一的面粉,糖,泡打粉,酵母;

3.紅棗和水;

4.將泡打粉倒入面粉盆中攪拌均勻;

5.酵母用溫水和均勻倒入面粉中;

6.用刮刀攪拌;

7.攪拌均勻后等待裝入模具中,直接放在籠屜上也可以;

8.紅棗泡20分鐘后入鍋里煮5分鐘后撈出備用(紅棗煮過后可以去除澀澀的味道)

9.模具涂上少許植物油,避免粘連。

10.把面糊倒入模具中,插上紅棗。由于氣溫低,我把裝好面糊的模具直接裝在放好溫水的鍋中,依靠鍋里水中的熱量快速發(fā)酵;

11.已經發(fā)酵的面糊,這時候就可以點好爐火上鍋蒸了,大火20分鐘即可。

12.這是已經蒸熟的棗糕。

13.稍晾一會就可以用刀切成適當的塊可以食用了,咬一口甜到心里。
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
我個人認為面粉的比例要大一些比較好,否則吃起來口感要差一些,有點黏。