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小籠包的做法

更新于:2015年05月14日
小籠包的材料
中粉300g
免治肉碎300g
皮凍240g
淀粉30g
溫水156ml
芝麻1大勺
適量
姜汁2大勺
料酒2大勺
香蔥適量
醬油1大勺
適量
開水適量

小籠包的做法圖片步驟:

  • 小籠包的家常做法第1步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    1.中粉加上溫水混合即可。

  • 小籠包的家常做法第2步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    2.淀粉加適量的開水合成團。

  • 小籠包的家常做法第3步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    3.趁熱將兩種面團混合搓均成團。

  • 小籠包的家常做法第4步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    4.免治肉碎加丁料里的調料調好,最好加上切成小丁的皮凍混合均勻。

  • 小籠包的家常做法第5步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    5.面才分割為8-10克的小劑子,取1小劑搟成中間厚邊皮薄的圓面片。

  • 小籠包的家常做法第6步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    6.在圓面片上放上一小勺皮凍餡。

  • 小籠包的家常做法第7步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    7.延邊打折收緊口。

  • 小籠包的家常做法第8步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    8.將包好的小籠包排放在蒸鍋里。

  • 小籠包的家常做法第9步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    9.開大火蒸,水上氣后,轉中火,開始計時8分鐘,小籠包即蒸好了。

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:

1、不用的面團用保鮮膜包好,避免起皮。
2、小籠包冷水上鍋蒸,水開后計時蒸8分鐘就行了。

菜譜標簽:
  • 早餐
  • 面食
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