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卷花面包的做法

更新于:2015年05月18日
卷花面包的材料
高精粉280g
30g
酵母3g
3g
牛奶145ml
雞蛋50g
玉米30ml

卷花面包的做法圖片步驟:

  • 卷花面包的家常做法第1步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    1.將主料中所有的材料混合揉至光滑,一點(diǎn)點(diǎn)加入玉米油,至能拉出透明的薄膜,發(fā)酵至兩倍大。

  • 卷花面包的家常做法第2步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    2.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后分割成十五等份。

  • 卷花面包的家常做法第3步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    3.略松馳二十分鐘后搓成長約25厘米的條。

  • 卷花面包的家常做法第4步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    4.每三根編成一個(gè)辮子。

  • 卷花面包的家常做法第5步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    5.將編好的辮子從一端卷起。

  • 卷花面包的家常做法第6步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    6.收口沾少許水。

  • 卷花面包的家常做法第7步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    7.壓在尾端。

  • 卷花面包的家常做法第8步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    8.排入烤盤發(fā)酵。

  • 卷花面包的家常做法第9步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    9.發(fā)酵至兩倍大(我看電視睡著了,發(fā)得過頭了)

  • 卷花面包的家常做法第10步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    10.表層刷蛋液,烤箱預(yù)熱180度,15分鐘左右。

  • 卷花面包的家常做法第11步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    11.組織非常綿軟。

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:

這次買的5斤裝的高精粉,除了面色白之外,筋力不及我以前用的富強(qiáng)粉,揉了很久才出膜,請(qǐng)大家根據(jù)自家面粉的情況,決定牛奶的用量,適量增或減。這個(gè)配方揉出面團(tuán),不需手粉,也不會(huì)沾手,直接就可操作。

菜譜標(biāo)簽:
  • 面包
  • 早餐
  • 便當(dāng)
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