8寸戚風(fēng)蛋糕的做法圖片步驟：

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  1.準(zhǔn)備好所有食材。

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  2.把牛奶分次的倒入色拉油里，攪拌至油水融合。

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  3.然后分次的加入蛋黃攪拌均勻。

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  4.然后加入細(xì)砂糖20克攪拌均勻。

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  5.然后篩入低筋面粉。

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  6.然后攪拌成蛋糕糊備用。

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  7.低速打散蛋白，加入檸檬汁繼續(xù)打，打至大泡沫的時候加20克細(xì)砂糖繼續(xù)打。

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  8.打至細(xì)泡沫的時候再加入20克糖打。

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  9.打至濕性蛋白的時候加入最后的20克砂糖打。

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  10.打發(fā)成干性蛋白即可以了，干性蛋白即是打蛋器抬起蛋白直立為短小的尖頭即可。

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  11.將3分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌。

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  12.然后把切拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中。

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  13.切拌均勻好的蛋糕糊倒入8寸模具中烘焙。

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  14.蛋糕放最底層140度上下火烤制30分鐘之后，將溫度調(diào)高至170度烤制25分鐘左右即可出爐。

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  15.烤好的蛋糕還是非常漂亮的，就是有點(diǎn)開裂，哈哈。裂嘴笑啦。

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  16.倒扣晾涼。

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  17.非常漂亮的戚風(fēng)蛋糕，雖然表面有些開裂，但是味道和口感都是不錯的。