1.將材料準(zhǔn)備好,新鮮檸檬榨汁
2.將白砂糖和水倒入不銹鋼盆中,用中火煮,最初攪拌幾下,然后就不要攪拌
3.用中火煮開,之后加入檸檬汁,改成小火煮,不要攪拌
4.加入檸檬小火煮沸,顏色也越來越深,有點(diǎn)像蜂蜜的感覺了。煮的時(shí)間越長顏色越深
5.在煮的過程中,盆邊上會沾糖漿,不要攪拌,用毛刷沾水不斷地刷盆邊
6.糖漿顏色變深,但是密度要比蜂蜜的密度低的時(shí)候就煮好了,大約需要40分鐘到1小時(shí)時(shí)間。涼透之后倒入密封容器保存即可
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
1.除了最開始攪拌之后再不需要進(jìn)行攪拌 2.加入檸檬汁之后一定要改成小火,否則容易造成糖漿變硬 3.如果做出來的糖漿變硬,那么肯定是溫度和時(shí)間控制的不好。那么再加入一定的水小火煮開即可 4.做好的糖漿最好保存一段時(shí)間再使用,保存一年以上更好