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轉(zhuǎn)化糖漿的做法

更新于:2015年05月24日
轉(zhuǎn)化糖漿的材料
白砂糖400g
200ml
檸檬50ml

轉(zhuǎn)化糖漿的做法圖片步驟:

  • 轉(zhuǎn)化糖漿的家常做法第1步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    1.將材料準(zhǔn)備好,新鮮檸檬榨汁

  • 轉(zhuǎn)化糖漿的家常做法第2步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    2.將白砂糖和水倒入不銹鋼盆中,用中火煮,最初攪拌幾下,然后就不要攪拌

  • 轉(zhuǎn)化糖漿的家常做法第3步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    3.用中火煮開,之后加入檸檬汁,改成小火煮,不要攪拌

  • 轉(zhuǎn)化糖漿的家常做法第4步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    4.加入檸檬小火煮沸,顏色也越來越深,有點(diǎn)像蜂蜜的感覺了。煮的時(shí)間越長顏色越深

  • 轉(zhuǎn)化糖漿的家常做法第5步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    5.在煮的過程中,盆邊上會沾糖漿,不要攪拌,用毛刷沾水不斷地刷盆邊

  • 轉(zhuǎn)化糖漿的家常做法第6步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    6.糖漿顏色變深,但是密度要比蜂蜜的密度低的時(shí)候就煮好了,大約需要40分鐘到1小時(shí)時(shí)間。涼透之后倒入密封容器保存即可

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:

1.除了最開始攪拌之后再不需要進(jìn)行攪拌
2.加入檸檬汁之后一定要改成小火,否則容易造成糖漿變硬
3.如果做出來的糖漿變硬,那么肯定是溫度和時(shí)間控制的不好。那么再加入一定的水小火煮開即可
4.做好的糖漿最好保存一段時(shí)間再使用,保存一年以上更好

菜譜標(biāo)簽:
  • 糖漿
  • 甜品
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