冰汁茄子的做法圖片步驟：

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  1.原料：茄了2個(gè)調(diào)料：淀粉蔥紅辣椒蒜鹽糖雞精

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  2.茄子切均勻半圓片，用鹽略腌一刻鐘后，潷掉水，拌少許淀粉，不要放太多，薄一點(diǎn)

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  3.蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時(shí)左右。

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  4.平底鍋內(nèi)放少許色拉油，中火加熱，油五成熱時(shí)，放入茄子片，均勻鋪開

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  5.待茄子吃足油，變得有些透明狀時(shí)，轉(zhuǎn)小火煎熟，

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  6.盛在盤子里，待熱氣散散，吃的時(shí)候把冰好的汁澆在上面，拌勻。