
1.菜花掰成小朵,洗凈,放入沸水中焯燙,撈出瀝干水分。

2.水發(fā)黑木耳去蒂,洗凈,撕成小朵;紅甜椒洗凈,去蒂去籽,切成塊。

3.炒鍋上火,放入橄欖油燒熱,放入蔥花、姜末炒香。

4.下入紅甜椒、木耳、菜花翻炒。

5.加鹽、白糖和少許醬油調(diào)味。

6.炒勻后放入蠔油,倒入少許清水,蓋上鍋蓋略燜即可。
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
菜花的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵的含量都比較高,還含有豐富的維生素和胡蘿卜素,常吃可爽喉、開音、潤肺、止咳。菜花中所含的豐富的維生素C是骨骼、牙齒、微血管及結(jié)締組織細(xì)胞合成的必需物質(zhì),還可促進(jìn)鐵的吸收,對(duì)寶寶的發(fā)育極為重要。黑木耳中的鐵含量極為豐富,比豬肝還要高很多,不但能促進(jìn)寶寶發(fā)育,還能有效防治缺鐵性貧血。甜椒特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘。甜椒富含維生素C,對(duì)舒緩牙齦出血頗有幫助。另外,如果缺乏維生素C,就容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障病,所以吃甜椒對(duì)寶寶的眼睛也有好處。橄欖油營養(yǎng)豐富,根據(jù)其成分和可消化性,它是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自于母乳中的油脂,在斷奶后,所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似,且極易吸收,能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育,是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑,對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
1歲半以上的寶寶