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杏仁小西餅的做法

更新于：2015年05月25日
杏仁小西餅的材料
黃油100g
糖粉50g
低筋面粉150g
奶粉25g
全蛋30g
香草精1/4小勺
無鋁泡打粉1/4小勺
蛋白15g
杏仁35顆

杏仁小西餅的做法圖片步驟：

  • 杏仁小西餅的家常做法第1步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    1.黃油入室軟化、加入鹽、糖粉；

  • 杏仁小西餅的家常做法第2步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    2.用打蛋器攪打均勻；

  • 杏仁小西餅的家常做法第3步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    3.加入香草精，并分兩次加入蛋液；

  • 杏仁小西餅的家常做法第4步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    4.攪拌至均勻的奶油糊狀；

  • 杏仁小西餅的家常做法第5步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    5.泡打粉篩入盆中；

  • 杏仁小西餅的家常做法第6步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    6.低粉、奶粉混合篩入；

  • 杏仁小西餅的家常做法第7步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    7.用橡皮刮刀拌成沒有干粉的狀態(tài)；

  • 杏仁小西餅的家常做法第8步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    8.用手揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘；

  • 杏仁小西餅的家常做法第9步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    9.冷藏好的面團(tuán)取出，切成10-11克的劑子，揉成圓球狀；

  • 杏仁小西餅的家常做法第10步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    10.刷上蛋白液；

  • 杏仁小西餅的家常做法第11步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    11.面團(tuán)中間放上杏仁，用手指按扁；

  • 杏仁小西餅的家常做法第12步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    12.烤箱預(yù)熱，150度上下火中層，20分鐘上色后加蓋錫紙，關(guān)火后余溫再悶10分鐘；

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

1、沒有杏仁可用腰果或花生等替代；
2、如果同時(shí)烤兩盤，要適時(shí)調(diào)換上下盤的位置，
3、各種粉們用餅干桶貼上標(biāo)簽裝起來，會讓廚房更整潔

菜譜標(biāo)簽：
  • 杏仁
  • 餅
  • 小吃
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