椰蓉吐司的做法
牛奶
雞蛋椰蓉吐司的做法圖片步驟：
1.第一天晚上：湯種制作：材料（面粉26g，水130ml）攪拌均勻，小火加熱至漿糊狀，晾涼待用。中種制作：高粉118g與酵母3g、鹽76g拌勻，加入其他材料（牛奶126ml）和湯種，揉成光滑面團(tuán)，裝保鮮袋排出空氣，口扎緊入冷藏室，低溫發(fā)酵12小時。
2.第二天早上：高粉118g與酵母3g、鹽1g拌勻，中種面團(tuán)分成小塊，揉至完全階段，做吐司面團(tuán)要揉出手套膜才可以的喲。同樣放入冰箱冷藏發(fā)酵12小時。
3.第二天晚上：面團(tuán)發(fā)酵完成的狀態(tài)，用手指戳一洞，洞口及周圍不回縮。
4.分割滾圓
5.取一面團(tuán)，搟成橢圓形
6.從上連往下三分之一處折一下
7.再從下往上三分之一處折一下
8.蓋保鮮膜，松馳5分鐘。
9.這時可以準(zhǔn)備椰蓉餡了將椰蓉、奶粉、蛋液、糖拌勻
10.取松馳好的面團(tuán)，搟成橢圓形，鋪上椰蓉
11.卷起，放入吐司盒中
12.蓋保鮮膜繼續(xù)放冰箱冷藏二發(fā)
13.第三天早上：取出二發(fā)好的吐司面團(tuán)此時面團(tuán)已經(jīng)發(fā)到模具的九分滿了
14.表面先刷一層色拉油，再刷一層蛋液
15.其實一個吐司表面撒上剩余的椰蓉餡
16.另一個吐司給它穿上一件“外衣”用千層酥皮做的“格格T恤”
17.烤箱180度預(yù)熱，上下火40分鐘
18.中途上色時表面加蓋錫紙
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：
湯種+中種冷藏發(fā)酵椰蓉吐司湯種+中種的結(jié)合，制作出來的吐司非常之柔軟。再加上用了冷藏發(fā)酵的方法，大大的解決了上班期間沒有時間做吐司的難題。到底有多柔軟呢？看圖片就曉得了，不能用吐司刀切片，一切就會趴掉，真的是好好神奇喲。呵呵呵。
其中一個表面撒椰蓉的那個吐司，我有點貪心，剩余的都放了上去，最后出爐取吐司時都掉了下來，下次可不要再貪心放那么多了，少少的一層貌似就可以了。
這個方法做吐司，真的是比較省時間，起碼不用為了做吐司再花費(fèi)大半天的時間啦。平時上班沒時間的TX們可以試一下喲。