韭菜黑芝麻戚風(fēng)蛋糕的做法
更新于：2015年06月05日
雞蛋
韭菜
芝麻韭菜黑芝麻戚風(fēng)蛋糕的做法圖片步驟：
1.準(zhǔn)備好韭菜和黑芝麻
2.蛋黃蛋白分開放
3.蛋黃中加入30克糖、50克油和3克鹽
4.攪拌至全部混合在一起
5.加入黑芝麻和韭菜拌勻
6.篩入面粉
7.拌勻
8.蛋白打至粗泡沫狀，加入米醋幾滴
9.分3次加入糖
10.打至蛋白劃出花紋不容易消失的，如圖
11.分3次加入蛋白到蛋黃漿中，充分拌勻
12.倒入9寸模中，大力往臺上摔幾下，振出氣泡，放入預(yù)熱好烤箱中，中火150度，烤約45分鐘
13.出爐里也摔幾下，振出氣泡，再倒扣
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：
1、盛蛋白的盆一定要無油無水。
2、蛋黃蛋白分離時要小心，不要在蛋白中有蛋黃呀。
3、出爐時一定要往臺上摔幾下，這是防止下陷的關(guān)鍵呀。
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