
1.所有的東東過稱準備好。

2.將除了黃油之外的材料全部放入面包桶中。糖和鹽分別入面包機兩角,酵母最后放,在面粉中挖個坑。埋起來。啟動面包機發(fā)面團程序,和面20分鐘,終止程序。

3.這時候面團已經很光滑了,加入軟化后的黃油。再次啟動面包機發(fā)面團程序,和面20分鐘,終止程序。再次啟動發(fā)面團程序,和面10-20分鐘,試著抻面團,可以抻出大片薄膜,面團呈完全階段。停止和面。我一共用了50分鐘。

4.將面團從面包機中取出,放到盆中,放到溫暖處發(fā)酵二倍大。發(fā)酵好的面團,用手指沾點面粉扎一下,洞不回縮即發(fā)

5.將發(fā)好的面團排氣好,分成均勻的8等份,滾圓后蓋上保鮮膜松馳10分鐘。

6.將豆沙餡團好備用

7.將面團搟成圓餅,放入豆沙餡,捏緊收口。

8.將圓餅搟成牛舌狀后,用利刀在中間劃幾刀。注意不要劃透了。

9.拎起牛舌狀的面包,捏緊兩頭,向反方向一扭,捏緊底部即可。放到溫暖處發(fā)酵二倍大

10.表面刷蛋液撒上芝麻,預熱烤箱180度,中層,上下火17分鐘即熟。

11.香噴噴的面包出爐了
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
注意劃的時候一定不要劃破面皮,只劃上層即可。