心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

山藥的功效與作用：山藥的功效可分為1、健脾益胃助消化2、滋腎益精3、降低血糖（高血糖）等；其功效可治脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；遺精；腎虛尿頻等。

適宜人群：山藥一般人群都可食用，更適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者食用。

禁忌人群：山藥：實邪者和大便燥結(jié)者忌食。

穿心蓮焯水時可在水中加少許鹽及幾滴食用油，汆燙后馬上撈出過涼水，這樣可以使穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。