芝麻花生糖的做法
更新于：2015年06月16日
花生
芝麻芝麻花生糖的做法圖片步驟：
1.準(zhǔn)備材料。
2.開小火炒花生。
3.炒至花生熟，香。
4.炒熟的花生冷卻后去皮。
5.放入保鮮袋中，用搟面杖按壓碎。
6.將白芝麻炒香。
7.在鍋中放入適量的白糖，小火慢慢炒，不停的攪拌。
8.直到糖成為深棕色，無氣泡后加入適量的白醋，攪拌直至無大氣泡；
9.加入準(zhǔn)備好芝麻和花生碎攪拌均勻。
10.盛出來放入抹上油的容器中按壓平。
11.定型后放在案板上攤冷些。
12.半涼時(shí)切成小塊，繼續(xù)放到?jīng)鐾福耆珱鐾负蠓湃朊芊夤拗小?/p>
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：
1.花生要先炒熟， 再放涼， 就很好去皮， 去皮后放入保鮮袋中用搟面杖碾碎些， 但不要太碎， 這是因?yàn)槿绻钦麄�(gè)花生空隙大， 而碎花生和芝麻結(jié)合很容易， 不會(huì)多余空間， 這樣吃起來才香。
2. 芝麻洗凈后在鍋中炒熟， 白芝麻以炒到微微發(fā)黃， 且芝麻在鍋中“蹦起來”的感覺；
3. 花生去皮后不能和空氣接觸， 如果不立即炒， 就應(yīng)該放到密封罐中保存；
4. 花生：芝麻： 糖的比例大約是2:1:1， 花生和芝麻這樣比例混合起來會(huì)很香， 而糖的比例只有這樣才能熬出足夠的糖水能將它們粘連。
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