1.蛋黃和蛋清分開，備用
2.蛋白中加入1/3的糖
3.打蛋器用低速打至起粗泡，然后再放1/3糖
4.糖分三次加入蛋清中，打至泡泡能立起來
5.蛋黃中加入牛奶、低筋面粉
6.蛋黃攪成糊
7.2/3的蛋清分成兩次加入蛋黃中，用十字或上下手法攪勻，然后再倒入蛋清中攪勻
8.放入鍋中冷水蒸10-15分鐘
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：
沒有加泡打粉的容易清泡，不過不加添加劑更健康。
雞蛋
牛奶
