心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

面粉的功效與作用：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥可入心、脾、腎經(jīng)，可養(yǎng)心，治腎虛等。

適宜人群：一般人皆可食用，偏食者更適合食用面粉。

禁忌人群：胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者少食面粉。

洋蔥炒豬肝掛一層薄芡，也是保護(hù)水分不流失，口感更嫩滑的竅門之一。