1.除黃油以外的材料混合
2.揉至面團光滑,加入黃油,揉至擴展階段
3.發(fā)酵至2倍大
4.滾圓,蓋上保鮮膜,松弛15分鐘
5.取出排氣,搟成約25*15cm的長方形
6.刷上沙拉醬
7.撒上適量肉松
8.卷起,收口捏緊
9.收口朝上放入鹿背模中,入烤箱進行第二次發(fā)酵,大約至模具8分滿即可
10.烤箱預(yù)熱180度,中層,上下火30分鐘新收入的一款鹿背模。大
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
夏天室溫較高,發(fā)酵時間會縮短,注意觀察面團。