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黑米涼糕的做法

更新于：2015年06月19日
黑米涼糕的材料
黑米220g
紅糖30g
水適量

黑米涼糕的做法圖片步驟：

  • 黑米涼糕的家常做法第1步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    1.黑米洗凈浸泡12小時以上

  • 黑米涼糕的家常做法第2步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    2.放入料理機，加少量水

  • 黑米涼糕的家常做法第3步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    3.反復攪打幾次，成較細膩的米漿

  • 黑米涼糕的家常做法第4步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    4.倒入碗中

  • 黑米涼糕的家常做法第5步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    5.取一小碗

  • 黑米涼糕的家常做法第6步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    6.放入微波爐高火30-60秒，

  • 黑米涼糕的家常做法第7步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    7.米漿糊化

  • 黑米涼糕的家常做法第8步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    8.倒入生米漿中

  • 黑米涼糕的家常做法第9步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    9.攪拌均勻

  • 黑米涼糕的家常做法第10步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    10.加入紅糖

  • 黑米涼糕的家常做法第11步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    11.攪拌均勻

  • 黑米涼糕的家常做法第12步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    12.裝入模具中，放入蒸籠排好

  • 黑米涼糕的家常做法第13步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    13.大火上鍋蒸15分鐘，

  • 黑米涼糕的家常做法第14步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    14.揭蓋，晾涼

  • 黑米涼糕的家常做法第15步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    15.脫模后，底部向上擺放，在表面放一顆枸杞

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

這里略掉了發(fā)酵步驟，直接描述無需發(fā)酵的涼糕步驟，請無視裝模時米漿的發(fā)酵狀態(tài)。
制作黑米涼糕不需要部分糊化也可以制作，只是不太清楚糊化的步驟是否對于最后的口感有一定的作用，所以保留了這一步

黑米涼糕相關菜譜

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