面食早餐 蛋糕的做法
更新于：2015年06月20日
- 蛋糕的材料
- 面粉200g
- 生粉2勺
雞蛋4個(gè)
- 鮮奶1袋
- 油適量
- 白砂糖1勺
- 發(fā)酵粉適量
蛋糕的做法圖片步驟：
1.面粉里倒入適量的發(fā)酵粉（這個(gè)比打蛋省事的多，成功率比較高）
2.加倆湯勺冒了尖的生粉，（我感覺(jué)生粉光光滑滑的，肯定適合做蛋糕的）
3.把面粉攪拌均勻，打入4個(gè)雞蛋，用筷子攪拌，加入牛奶，這樣子剛好哦，不用加水。（面要和的軟一些）
4.和好的面團(tuán)，上面抹一層花生油，很亮吧
5.蓋上蓋子醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，面少很快的哦
6.看看這是醒發(fā)好的面，成蜂窩狀
7.沒(méi)有模子。家里有一個(gè)不銹鋼的蒸籠，不錯(cuò)吧。蒸籠里抹上足量的油，撒上芝麻（沒(méi)有蒸籠的話可以用不銹鋼的小盆飯盒之類的）
8.把面餅放入蒸籠里，面很軟的，給手上沾上油。慢慢的壓成和蒸籠一樣的形狀，上面撒上芝麻。放10分鐘
9.上鍋蒸，上汽后蒸20分鐘，我蒸的時(shí)間有些久哦
10.出鍋哦。發(fā)的很好吧。等稍微涼一些，把蛋糕拿出來(lái)
11.準(zhǔn)備平底鍋倒入適量的油把蛋糕放進(jìn)去，小火上色
12.等倆面都上色就ok啦
13.成品
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：
平底鍋烤蛋糕時(shí)要晃動(dòng)鍋，這樣上色才均勻，烤完一面烤另一面時(shí)關(guān)火手壓在蛋糕上面另一只手把平底鍋反過(guò)來(lái)，蛋糕就扣在手上了，這樣不會(huì)碎哦。
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