章魚(yú)哥面包的做法

更新于：2015年06月20日

章魚(yú)哥面包的材料: 高粉300g; 低粉75g; 酵母4.5g; 楓糖漿57g; 鹽4.5g; 奶粉15g; 全蛋37.5g; 水180g; 黃油37g; 耐高溫巧克力適量; 白芝麻適量; 溶化黑巧克力適量

章魚(yú)哥面包的做法圖片步驟：

1.將黃油以外的所有原料放在一起揉至面筋擴(kuò)展、表面光滑。加入黃油揉至擴(kuò)展階段，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵�；A(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)取出排氣，分成60克和30克的面團(tuán)各7個(gè)。
2.小面團(tuán)為頭，大面團(tuán)就是身體了。
3.將大面團(tuán)搟成橢圓形。
4.這樣放在一起。
5.用刮刀將面團(tuán)切5-6下。
6.放在烤盤(pán)上，把章魚(yú)腳略微分開(kāi)。
7.將身體的最上部分搟薄，涂一點(diǎn)蛋液，把頭放在上面。用筷子沾一點(diǎn)面粉，在頭的部位戳2個(gè)小洞。
8.放上耐烤巧克力豆，就是眼睛了。
9.進(jìn)行2發(fā)，2發(fā)完成后，表面刷蛋液，在身體的部位稍微撒上些白芝麻。
10.入烤箱，170度烤20分鐘，注意上色程度。
11.出爐待冷卻后，用融化的巧克力畫(huà)嘴。
12.就是這樣啦。