
1.備好原材料,這次沒(méi)有用淡奶油,而是用酸奶代替了淡奶油。因?yàn)楹芏嗯笥颜f(shuō)家里沒(méi)有淡奶油,想要適合平時(shí)做的配方,于是我就用酸奶代替了,味道依然好的,放心的按配方做。

2.檸檬半個(gè)擠汁到蛋黃中,加檸檬不僅可以去腥,味道也會(huì)更好的。

3.純牛奶煮至將沸后離火。

4.把蛋黃液慢慢的倒入熱牛奶中,邊倒邊攪拌,不要讓雞蛋凝固。

5.攪拌好的蛋黃奶液再用小火煮至冒小泡,然后放涼備用。不要完全煮沸,否則會(huì)變成蛋花湯的。

6.蜜桃去皮去核,放入料理機(jī)。

7.和酸奶一起攪拌成糊。

8.把攪拌好的蜜桃糊倒入晾涼的蛋黃液中。

9.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

10.倒入適量冷凍的容器中,冷凍4個(gè)小時(shí),然后每隔一個(gè)小時(shí)拿出來(lái)攪拌一次?偣矓嚢3--4次,因?yàn)闆](méi)有用冰激凌機(jī),多次攪拌是為了冰激凌更細(xì)膩。

11.冷凍好的冰激凌,吃的時(shí)候拿出來(lái)室溫放置3分鐘左右,挖球。

12.裝入杯中后可以用水果干裝飾,搭配些水果干口感也會(huì)更豐富。
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
蛋奶液要晾涼后再攪拌蜜桃,否則再蛋奶液晾涼的過(guò)程中,蜜桃糊會(huì)氧化。