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韭菜有“洗腸草”的稱(chēng)號(hào)，是因?yàn)榫虏撕�有較多的膳食纖維，對(duì)預(yù)防便秘有很好的功效。韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來(lái)，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱(chēng)。

簡(jiǎn)單韭菜煎餅，沒(méi)加任何配料也美味哦。