
1.干酵母溶于30度左右溫水,與除黃油以外的其他材料揉成面團,將黃油加入,慢慢揉進面團至能拉出薄膜來(我揉的我也不知道算不算薄膜哈)。

2.揉好的面團滾圓,選擇容積大小大概是面團體積2倍左右的容器,將面團放入,再用保鮮膜把容器口緊緊的蒙起來,多蒙幾層保鮮膜,放進冰箱冷藏24個小時,取出回溫1個小時左右。

3.面團排氣后,分割成8等份,滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘;

4.8寸的披薩盤涂上一層黃油,把面團擺放進去,先放中間一個,其他的圍在周圍;

5.把披薩盤放進烤箱里,下面放一盤熱水,最后發(fā)酵40分鐘,面團發(fā)酵至1.5~2倍大

6.取出面團和熱水,預(yù)熱烤箱180度,用刷子輕輕在面團上刷一層全蛋液;

7.撒上芝麻

8.送進預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,180度,18分鐘。