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花形面包的做法

更新于:2015年06月29日
花形面包的材料
高粉250g
奶粉25g
35g
雞蛋1個
溫水100g
適量
適量
黃油30g
干酵母適量

花形面包的做法圖片步驟:

  • 花形面包的家常做法第1步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    1.干酵母溶于30度左右溫水,與除黃油以外的其他材料揉成面團,將黃油加入,慢慢揉進面團至能拉出薄膜來(我揉的我也不知道算不算薄膜哈)。

  • 花形面包的家常做法第2步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    2.揉好的面團滾圓,選擇容積大小大概是面團體積2倍左右的容器,將面團放入,再用保鮮膜把容器口緊緊的蒙起來,多蒙幾層保鮮膜,放進冰箱冷藏24個小時,取出回溫1個小時左右。

  • 花形面包的家常做法第3步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    3.面團排氣后,分割成8等份,滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘;

  • 花形面包的家常做法第4步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    4.8寸的披薩盤涂上一層黃油,把面團擺放進去,先放中間一個,其他的圍在周圍;

  • 花形面包的家常做法第5步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    5.把披薩盤放進烤箱里,下面放一盤熱水,最后發(fā)酵40分鐘,面團發(fā)酵至1.5~2倍大

  • 花形面包的家常做法第6步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    6.取出面團和熱水,預(yù)熱烤箱180度,用刷子輕輕在面團上刷一層全蛋液;

  • 花形面包的家常做法第7步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    7.撒上芝麻

  • 花形面包的家常做法第8步圖片步驟 m.xalove.com.cn

    8.送進預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,180度,18分鐘。

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:

我還是不太會揉面,揉呀,摔呀,還是不能拉出很好的薄膜,所以,面包的組織

很一般,跟外面買的面包的松軟度差很遠。

菜譜標(biāo)簽:
  • 面包
  • 早餐
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