1.準(zhǔn)備好一個(gè)大番薯。
2.糯米粉、白糖、白芝麻、紅豆沙餡。
3.番薯去皮切成塊。
4.放入蒸鍋里蒸至軟爛。
5.倒入盆里用器皿壓成泥狀。
6.趁熱加入適量白糖。
7.攪拌均勻。
8.再加入適量糯米粉以及少許面粉。
9.揉成面團(tuán)。
10.分與小劑。
11.像包湯丸一樣,放入紅豆沙餡,成揉成團(tuán)壓扁。
12.沾上白芝麻。
13.燒熱鍋倒入蔬菜油,將番薯餅放入中火煎。
14.煎好一面反轉(zhuǎn)再煎另一面直到熟即可。
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
番薯蒸好之后趁熱倒入白糖,這樣的話白糖就會(huì)馬上溶化。