心形椰蓉面包的做法圖片步驟：

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  1.首先做湯種，取50克高筋面粉，倒入250克冷水，混合攪拌均勻至無(wú)顆粒狀，然后開小火邊加熱邊攪拌，制作好的湯種呈現(xiàn)濃稠的狀態(tài)，在攪拌時(shí)會(huì)產(chǎn)生紋路，然后冷卻備用。用不完的湯種可以放冰箱冷藏保存2-3天。

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  2.除黃油外所有材料放進(jìn)面包機(jī)攪拌，攪拌了1個(gè)自動(dòng)和面程序以后，倒進(jìn)軟化的黃油，再攪拌2個(gè)自動(dòng)和面程序，直到和面程序結(jié)束。

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  3.面團(tuán)和好以后，加蓋保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵。

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  4.直到面團(tuán)發(fā)酵至兩三倍大，用手指粘面粉在中間戳個(gè)洞不回彈就好了。

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  5.面團(tuán)拿出來(lái)放在案板上排氣，使勁揉、摔、打、搟都可以，把面團(tuán)內(nèi)的氣體排出。排氣完成以后把面團(tuán)分割成10份，55克/個(gè)，滾圓松弛10分鐘。表面加蓋保鮮膜，以防面團(tuán)表面水份流失。

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  6.松弛完畢以后取一個(gè)面團(tuán)搟至長(zhǎng)舌狀

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  7.鋪一層調(diào)好的椰蓉餡，邊邊稍微留點(diǎn)空。

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  8.然后兩邊包起來(lái)捏緊，一定要捏緊喔~把捏好的面團(tuán)稍稍壓扁

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  9.對(duì)折

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  10.在寬處用切面板切開，大概切三分之二的長(zhǎng)度，

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  11.然后左右打開翻過(guò)來(lái)，心形就出來(lái)了

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  12.放入鋪了油紙的烤盤里進(jìn)行最后一次發(fā)酵

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  13.發(fā)酵至2倍大小就可以了，表面刷蛋液，撒上杏仁片。

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  14.烤箱180度預(yù)熱，中層，烤20分鐘即可出爐。