1.備面粉,桂花糖,紅棗,酵母。
2.桂花糖用溫水沖化,加入到面粉酵母下桶里。
3.低檔鍵和面至光滑。
4.用濕布蓋發(fā)面團。
5.等面團發(fā)到至1。5-2倍大時加入紅棗碎。
6.將面團揉排好氣,備用。
7.將面團搟成面皮,再卷起備用。
8.將卷好的面團切成小大相等的生胚備用。
9.將處理好的生胚,下蒸鍋,隔水蒸15分鐘即可。
10.蒸好后,不要等于開蓋子,微燜二分鐘,成型更漂亮。
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示:
冷水蒸制的時間要微加長二到三分鐘。