皂仁紅豆沙的做法
更新于：2015年07月07日
- 皂仁紅豆沙的材料
- 皂仁米100g
紅豆沙150g
- 鹽適量
- 糖適量
皂仁紅豆沙的做法圖片步驟：
1.紅豆沙，皂角仁準(zhǔn)備好
2.皂角仁，放進(jìn)涼水鍋，煮開(kāi)后，關(guān)火，燜一個(gè)小時(shí)，開(kāi)水浸泡，可以使得皂角仁，充分泡發(fā)。
3.紅豆沙，放少許水調(diào)糊狀，加白糖（已經(jīng)加糖的就不要再加了）加少許鹽（一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，可以提甜度），淀粉，是為了增加濃稠度，豆沙出來(lái)更均勻。
4.過(guò)一個(gè)小時(shí)看，皂角仁，已經(jīng)全透明，漲大的幾倍，就好了。
5.將調(diào)好的紅豆沙，放進(jìn)開(kāi)的皂角仁水中。
6.看看煮好的紅豆沙，非常香甜
7.皂角米QQ的，特好喝哦皂角仁，是滇皂夾的果實(shí)。
心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：
皂角仁，是滇皂夾的果實(shí)。也稱皂角米、皂仁、白籽仁或白子仁，為宴會(huì)甜食佳品，僅產(chǎn)于云南。皂角仁可入藥，有祛痰、潤(rùn)腸、利尿、通便、降糖之效。滇皂角仁是皂角之精華，具有放水加熱膨脹達(dá)10～20倍以上，膠質(zhì)半透明，香糯潤(rùn)口的特點(diǎn)，是居家食用、招待或贈(zèng)送親友貴賓的美味佳肴，是大自然賜予人類(lèi)的天然營(yíng)養(yǎng)保健食品之一。皂角仁充分泡發(fā)后，用來(lái)煮紅豆沙，味道非常不錯(cuò)。
皂角仁，要熱水長(zhǎng)時(shí)間浸泡才不會(huì)有硬心，發(fā)的很好，所以要準(zhǔn)備時(shí)間充足，著急的話就電壓力鍋是可以的。
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